Peynirli Bafra Pidesi

9,0

Taze taze hızla soğutulmuştur. Vakumlu ambalajda tazeliğini hiç kaybetmeden kapınıza geliyor. Isıtıp tereyağını sürerek yiyebilirsiniz.

 

Kategoriler:

Açıklama

Tost makinasında, tavada ve fırında ısıtarak orjinal lezzetine kavuşturabilir, tereyağınızı üzerinde gezdirerek servis yapabilirsiniz.Bir adet pide bir porsiyondur.

Orjinal tadında ;

bugüne kadar bunu neden denemediğinize şaşıracaksınız…

Samsun Bafra Pidesinin olayi hamurudur, hamurunu tutturan bafra pidesi konusunda sinifi geçer. Zira içi
peynir , yumurta, tereyağ ve yumurtadan oluşan enfes karışımdır. Bafra ‘da bunları birleştiren ustalarımız muhteşem nişanını haketmektedirler.
Türkiye ‘nin heryerinde yapılmaktadır ancak Bafrada yapılan orjinali bambaşkadir.

Kapalı pidelerde, peynirli harç düşmesin diye hamurla kapatılıyor ve kapalı hamurun piştikten sonra kalın kalmaması için elle çekilerek uzatılıyor. Hamurun çekilmesi ve inceltilmesi, pide ustasının becerisinin de bir göstergesi sayılıyor. Çünkü hamur çok çekilirse kopabilir ya da fazla incelerek odun fırınında yanabilir… Kalın olursa da pidenin lezzetini olumsuz etkileyebilir.

Samsun pidelerinin hamuru çoğunlukla ekşi mayalarla hazırlanıyor. Ekşi maya eski dönemlerde dağlardan toplanan çiçek ve otların un ve su ile karıştırılarak fermente edilmesiyle hazırlanıyordu. Günümüzde ise pideciler ilk yaptıkları mayalı hamurdan bir parça ayırıp, sonraki pide hamurlarını kenara ayırdıkları ekşi hamur ile mayalayarak hazırlıyorlar. Ekşi maya, hamurun lezzetini artırdığı gibi, elle daha kolay açılmasına ve çekilmesine de imkân veriyor. Hamurda ekşi hamurun dışında, yağ, yumurta gibi ürünler bulunmuyor, mümkün olduğunca gevrek olması ve iyi mayalanması için çoğunlukla un, tuz, maya ve çok az şeker haricinde hamura başka bir ürün eklenmiyor.

 

Neden Ucuz ?

Çünkü biz pideyi değil içindeki peyniri satıyoruz. Pide imalatı için  fırınlara  uygun maliyetler ödüyoruz. İstedikleri zaman bize üretim yapabiiyorlar. Fırınlar ve ustalar  boş zamanlarını değerlendirmiş oluyorlar. Servis personeli, dükkan kirası , masa sandalye vs gibi masraflarımız olmadığı için peynirli pideyi piyasa fiyatlarının üçte birine size ulaştırabiliyoruz. Sadece Bafra dışına gönderdiğimiz için mevcut pidecilerle rekabet etmiyor, aksine onların tanıtımını yapıyoruz.

Toplu alımlarınız için lütfen irtibata geçiniz: 05335931615

 

Ek bilgi

Ağırlık 1 kg
Adet

1 Adet, 5 Adet