Doğal Dana Kasap Sucuk

39,0

Sucukların en lezzetlisi, doğal üretim yapan çiftliğimizde yetişen danaların etinden yapılan katkısız sucuktur. 1 kangal otomasyon olmadığı ve zamanla kuruluk oranı değiştiği için ağırlığı 450-550 gram aralığında değişmektedir.

Açıklama

Sadece dana eti ve sucuk baharatları içerir. Ortalama acı bir tada sahiptir.

Bir kangal sucuk imal edildiğinde 600 gr. civarındadır. Ancak otomasyon olmadığı ve zamanla kuruluk oranı değiştiği için ağırlığı 500-550 grama kadar inebilmektedir. Birim fiyat bir kangal fiyatıdır. 2 kg ve üzeri siparişlerde ağırlık tam olarak ayarlanabilmekte, sipariş edilen ağırlık gönderilebilmektedir.

Paradok Çiftliğinde doğal koşullarda yetiştirilen danaların etinden geleneksel kasap yöntemleri ile imal edilmiştir. 
Dana etleri, doğal bağırsaklara doldurarak içine tuz ve baharat ekleyerek hazırlanıyorlar. Seri, endüstriyel üretim değildir.
Herkesin seveceği, yiyebileceği bir tada , ortalama bir baharat ve acı miktarına sahiptir. 
Isıl işlem görmekte, hiçbir katkı ve koruyucu madde içermemektedir.
Samsun Bafra yöresinin otuyla, samanıyla yetişen manda ve sığır hayvanlarımız hijyenik koşullarda , onaylı kesimhane olan Samsun Bafra Mezbahanesinde yapılmaktadır. 
Sucuklarımızı hazırlattığımız işletmenin ISO 9001, ISO 22000 belgeleri vardır ve işletme ayrıca TSE onaylı helal sertifikasına da sahiptir.
Bu işletmede geneneksel kasap yöntemleri ile imal edilmektedir.
Sucuk yapımı için hazırlanan etlerimiz kaba alınıp dinlendirilir. Dinlenen etler kıyılarak özel sucuk baharatları ile harmanlanır. İyice karıştırıldıktan sonra, doğal sığır bağırsaklarına sucuk dolum işlemi yapılır. Doldurulan sucuklar +4 derecede 8 saat bekletilir.
Beklemesinin en önemli sebebi sucuğun içine koydugumuz baharatların, sucuk içindeki eti içten içe pişirmesidir. Sucuklarımız, Türk Gıda Kodeksi tarafından istenilen derecede fırınlarımızda pişirilir.
Sucuklar sonrasında tekrar soğuk hava depomuzda dinlendirilir.
Kaynağı belli et ile yapılan hakkiki doğal sucuk.
Yüzde yüz dana etinden yapılması gereken sucuk, sağlıksız ve hileli üretimler nedeniyle çok korkulan bir ürün haline gelmiştir. Artık özlediğiniz  bu lezzet kaynağı belli üreticisi belli yerden kapınıza geliyor.
Sucuğumuzun  kalitesini  öncelikle renginin parlaklığından ve doğallığından anlayabilirsiniz. Dıştan bakıldığında rengi kırmızımsı kahverengidir. Kesildiğinde çevresi ve ortası arasında belirgin bir renk farkı yoktur. Yüzde yüz dana etinden yapıldiğı için dilimlerinin yüzeyinde mozaik yapı görülmez, içerisindeki yağ dağılımı dengeli ve et miktarına göre azdır. El ile kontrol edildiğinde çok yumuşak ya da çok sert değildir.
>Buzdolabına iki ay tazeliğini koruyabilir. Paketleri açılmış sucuklar ise, kısa sürede tüketilmelidir. Katkı maddesi olmadığı için bu süre içerisinde bitirilmesini öneriyoruz.
Sucuklarımız derin dondurucuda saklandığında, çok daha uzun süre tazeliğini ve lezzetini korur.
Tüketeceğinizden fazla olan sucuklarınızı, derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Çok daha uzun süre tazeliğini ve lezzetini koruyacaktır.
Sucuk yuvarlak değil, yan ve çapraz doğranmalıdır. Kısık ateşte yapılmalı ve hiç yağ ilave edilmemelidir.
Sucuk içindeki fermentasyon işlemi ambalaj açıldığında devam etmektedir. Koruyucu katkı maddesi olmadığı için normal koşullarda bozulma ve küf yapabilir. O nedenle, ambalaj açıldıktan sonra buzlukta saklanması tavsiye edilir.

Ek bilgi

Ağırlık 0.5 kg
Miktar

1 Kangal, 1 Kg, 2 Kg